HISTORIA INEDITA DE UNA CONSULTORIA

HISTORIA REAL
DE UNA CONSULTORÍA
INÉDITA
En el año 2005 fui contratado para llevar la consultoría de un consorcio de agricultores de loroco que a pesar de haber logrado un procedimiento eficaz de empacado en atmósfera modificada, para el mejor mantenimiento del loroco refrigerado en sus envíos y recepción en destino de los clientes. No se conseguían los resultados idóneos en su comercialización y no se contaba con una imagen posicionada del producto y marca.
En aquel momento el loroco tenía una imagen y aceptación como producto étnico popular, para comidas típicas, con sus precios muy por lo bajo y el mercado muy irregular.

Al estudiar las bondades científicas del producto vi que no era lo simple que se le asignaba lo más idóneo y me di cuenta que su potencial comercial iba más allá de lo normal, por tal motivo presenté una idea distinta y audaz, para llevar el loroco al mercado gourmet creándole una nueva imagen adaptada a su nuevo roll.
Se iniciaron operaciones con una prospección en el mercado americano muy audaz y que al principio incluso hubo gente que se burlo de los argumentos presentados, más que todo por desconocimiento del tema, pero desde sus inicios la prospección nos indicaba muy buenas aceptaciones del producto en ese segmento de mercado. Toda esta estrategia que diseñé fue realizada en destino por un elemento joven de los miembros del consorcio (C. Cardona) convirtiéndose en una fantástica historia de marketing internacional sin precedentes que gusto a todo el mundo.
Se empezaron a callar las voces críticas e incrédulas del proyecto, porque vieron que el panorama era muy atractivo y de gran potencial.
Por tal motivo se presento a USAID Expro de aquel entonces el proyecto y se me incluye como consultor externo del proyecto del loroco, para incorporarlo al mercado gourmet no solo de Estados Unidos si no de Europa y otros países.
Se hizo todo un programa de sondeo y se llegó a la médula del mercado gourmet con buenos resultados de parte de grandes profesionales del mercado gourmet americano.

Una singular estrategia que llevó a contactar al tercer elemento clave que fue un chef corporativo a quien le gusto mucho nuestro loroco y decidió formar parte del equipo que desarrolló el proyecto.

Mi agradecimiento y reconocimiento a este fabuloso chef que presento nuestro loroco de forma espectacular en las ferias gourmet mas importantes de los Estados Unidos. Tanto el chef J. Chuster como el Sr. Cardona y este su servidor trabajamos para llevar el diamante salvadoreño a su sitio de honor y la meta era posicionarlo en ese mercado de la mejor forma posible.

Un trabajo verdaderamente inédito y original que impacto a muchísima gente, pero hacía falta un elemento final que creara los enlaces fuertes que se necesitaban.
Habiéndose terminado la ayuda de USAID expro sin posibilidad de fondos de ayuda para el proyecto, tome la iniciativa (aunque no era de mi competencia directa) buscar nuevos fondos y presenté todo el proyecto en FUSADES.

El diseño estratégico era propiciar un impacto internacional, con los mejores profesionales de América y Europa, para lo cuál se presentó EL FESTIVAL GASTRONÓMICO INTERNACIONAL GOURMET DE LOROCO a celebrarse en El Salvador invitando a los chef de mayor reconocimiento a participar en el festival.
Todo este proyecto no presento dudas de ninguna índole y fue aprobado un fondo de ayuda de $30.000 dólares para llevar a buen fin el festival y lograr las metas establecidas.
No bastando los fondos de ayuda había que conseguir patrocinio para realizar el festival y lograr un evento internacional de primera categoría que proyectara a nuestro país y a nuestro querido loroco.
Por tal motivo logré conseguir el patrocinio de varias empresas:
El Hotel Intercontinental
El Diario de Hoy
Torogoz
Barillas Marina en Bahia de Jiquilisco
Concultura
Y otros mas..
Un promedio de patrocinio de aproximadamente $ 50.000 aprobados en total, faltando unicamente el patrocinio de los pasajes de avión para los concursantes de diversas partes del mundo.
Prácticamente estaba hecho y casi listo todo para lanzarnos, incluso se trabajó para traer medios internacionales especializados en el mercado gourmet, para que publicitaran a nivel internacional todo el evento.
Un trabajo dantezco para un proyecto de enorme originalidad que provoca muchas envidias penosamente.
Sea por Dios, después de un trabajo inpagable, el consorcio de quien por ética me guardo su nombre, nos falla en todos los sentidos, ni siquiera enviaron las muestras a los chefs inscritos al festival, no cumplieron las previsiones de siembra y producción, no aplicaron los programas de mejoras ni de siembra organica y muchos mas.
A estas alturas y viendo la irresponsabilidad daría al traste con todo, me retiré del proyecto dejando las instrucciones de lo que debían hacer para terminarlo, ya que yo me disponía a dar apertura a mi propia empresa.
Pido disculpas públicas a todas las empresas patrocinadoras que buenamente apoyaron el proyecto, quedando defraudados por la falta de diligencia de los productores. Las razones no es a mi a quien le corresponde juzgar porque lo hicieron, tan solo me limito a narrarles esta historia de mi consultoría que bien merece, quede reflejada para que sirva a otros y vean que en Comercio Internacional hay que ser serios y muy cumplidores. No se puede actuar de manera ligera, de nada sirve darnos cuentos.
Es una verdadera pena, pero desafortunadamente no estaba en mis manos resolverlo, este servidor puso en sus manos un proyecto de oro que no supieron aprovechar.
Mis disculpas también para todos los chef que ya estaban inscritos y que se les dejó colgados.
Sirva esta historia para que nuestros agricultores comprendan que si quieren tener éxito en Comercio Internacional, deben ser altamente responsables y ser muy estrictos en el cumplimiento de sus programas de trabajo.
Luis Vides